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最好吃的麻辣拌,学起来!

145 次 admin 行业资讯

最好吃的麻辣拌,学起来!

1.麻辣烫底料一袋。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足,要再加点花椒和干辣椒

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2.花椒和干辣椒一小把。是正宗四川人,就多加点花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了

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葱一颗姜片几片鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧,各式各样的蔬菜老豆腐烫出来好吃!我放了:金针菜,蘑菇,莴笋,葱,西红柿,老豆腐,黄豆芽,和芦笋。各色荤菜要有毛肚和虾之类的,要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好,煮得太久就嚼不动了。我放了:广味香肠,毛肚,午餐肉,鱼,和虾。


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​锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。

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下汤和水。多少以你的菜的量来定。汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。

学会了吗?做起来了!

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